很多朋友跑川西,喜欢把自贡当成一个过路站，成都出发一脚油门杀到康定，或者在雅安吃个鱼就打方向盘往泸定走，自贡？好像只是地图上夹在中间的一个地名，顶多落脚睡一觉。
我更初也这么想,直到去年秋天，因为折多山突降大雪，进藏的行程被硬生生按了暂停键，我被迫在自贡待了两天三夜，结果你猜怎么着？后来康定的日照金山我是看到了，但心里更惦记的，反而是自贡那几顿吃得我脑门冒汗的饭，和那些在老街上晃荡的、完全不用赶时间的下午。
所以今天这篇,我不跟你谈标准的川西大环线怎么走，就想认真说说，如果你也恰好被天气或者别的什么原因“困”在自贡，或者你本来就是冲着吃来的，该怎么把这两天过得值回油费。
先说住宿,别去什么新城区的高楼酒店，没意思，就住自流井老街附近，或者彩灯公园旁边的老牌宾馆，旧一点不要紧，关键是一下楼就是生活，我住的那家窗户正对着一排梧桐树，早上六点半，楼下锅盔铺子就开始飘猪油香，推开窗那股子混着花椒面的热气扑上来，人瞬间就饿了。
第一天别安排太满,上午去盐业历史博物馆，就那个西秦会馆改建的，建筑本身就是一绝，你站在天井里抬头看那些木雕，密密麻麻的，全是当年盐商们比富留下的心思，我那天碰巧遇到一个本地大爷在给孙辈讲凿井的故事，说他们小时候家家户户都有人会修井架、会辨卤水味道，现在小孩儿只晓得盐是超市买的，他说话带着很重的自贡口音，很多词我得连*带猜，但那个画面就特别真实。
中午这顿是重头戏,不用去网上排名前三的馆子，排队排到你怀疑人生，你搜“大安烧牛肉”或者“桥头三嫩”，找那种门口支着大锅、屋檐下挂满腊肉香肠的店，我进去完全是因为饿到走不动路，随便挑了家没招牌的，老板穿着油腻腻的围腰，问我几个人，我说就一个，他直接说那来个仔姜克猫儿，再来个素菜够了，克猫儿就是青蛙，自贡话，那盘菜端上来，红彤彤一片，仔姜丝和青红椒堆成小山，我吃到第三口就开始猛灌冰水，但停不下来，是真的停不下来，辣得你嘴巴里像有火在烧，可是那个鲜味又一直勾着你再去夹一筷子，更后我把米饭和着盘底的汤汁全刨了，老板过来收碗的时候笑了下，说外地的嗦？吃辣可以哦。
下午找个地方消食,可以去逛老街，不一定去那种统一修过的仿古街，我误打误撞进了一个叫高山井路的地方，两边全是上世纪八九十年代的宿舍楼，一楼开了各种修理铺、裁缝店、卖草药的，有家店门口摆了三口大缸，分别写着酸菜、豆瓣、酱油，一个老太太坐在旁边打毛线，我过去问酱油咋个卖，她说自带瓶子五块一斤，那个酱油颜色特别深，闻起来有豆豉发酵后那种厚重的酱香，我买了两斤装进矿泉水瓶里，回成都拌面用，香得很。
晚上可以安排个灯会,不过自贡的灯会其实要冬天过年期间更盛大，如果你是淡季去，灯会没开，也没关系，去沙湾吃夜宵，那一片的烧烤摊子一到晚上就是另一番人间，烤脑花、烤鼻筋、烤黄喉，还有自贡特有的烤饺皮，我点了一把烤鼻筋，上来的时候还在滋滋冒油，咬下去脆中带糯，辣椒面裹着孜然，一口下去整个人都通透了，旁边桌坐了几个从宜宾骑车过来的年轻人，喊了冰粉和凉虾，嘻嘻哈哈聊着路上的烂路和摔跤的事，我听着听着，觉得自己这趟被迫停留也没那么糟。
第二天早上起来,去喝一碗盐都人家的豆花饭，点一碗热豆花，配一碟加了郫县豆瓣和油酥海椒的蘸水，再来一碗沥米饭，豆花用筷子挑起来颤颤巍巍，往蘸水里打个滚，往嘴里一送，那个嫩、辣、鲜、香混在一起，三块钱的早餐吃出了人间至味。
临走前,我去了趟江姐故居，那天天气有点阴，院子里那棵老槐树叶子黄了大半，站在她小时候生活过的地方，想起前一天吃的那碗火辣辣的仔姜克猫儿，突然觉得四川人不只是嘴巴厉害，骨子里都有股子倔劲。
你看,我没去什么著名景点，没拍什么大片，但自贡这两三天，硬是在我的川西记忆里凿出了很深的一块位置。
下次你再设计川西路线的时候,别只盯着雪山和海子，把自贡放进去，哪怕就一天一夜，你的胃会记住这个地方，比你的相机记得还牢。
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