很多人去川西,是冲着雪山、草原、海子去的，我承认那些风景确实能把人美到失语，但今天不说风景，说点更实在的——吃。
出发前我也以为这趟会瘦,毕竟又是高反又是赶路的，结果呢，从成都出发那天算起，到回来上秤，五斤，一点没客气，怪谁？怪川西的饭太懂事了。
先从成都到康定这一段说起,一般中午能到泸定或者天全，很多人随便对付一口就走了，我劝你千万别，天全有个桥头堡抄手，红油抄手和椒麻鸡，那个红油香得你舍不得擦嘴，我们那次去，本来只点了一碗，后来又加了两碗，更后把汤都喝了，隔壁桌几个广州来的大哥，一边擦汗一边喊“再来份鸡”，比我们还能吃。
到了康定,晚上一定要去溜溜城附近那条巷子，不是那种装修精致的店，就找门口坐着当地阿婆在串土豆片的，炸土豆片薄薄的，撒上辣椒面、花椒面、折耳根碎，再来一勺秘制酱料，五块钱一份，我连着买了三次，老板后来都认识我了，说“妹妹你又来了”，其实我比她还大几岁，但无所谓，那一口下去，高反都好了一半。
第二天翻折多山之前,在康定吃碗面，当地朋友带我去了一家没有招牌的店，就一个玻璃柜，几口锅，墙上用粉笔写着“排骨面”“杂酱面”，面是碱水面，浇头现炒，油汪汪的，我加了两个煎蛋，蛋白煎得焦焦的，蛋黄还会流，那是我吃过更踏实的一顿早饭，后来在新都桥冷得发抖的时候，还在想那碗面。
新都桥是摄影天堂不假,吃东西容易被*，路边那些写着“牦牛肉汤锅”的大招牌店，有些是真不行，肉片薄得像纸，汤底一股味精味儿，但如果你往镇子边上走，看到那种铁皮房子，门口烟雾缭绕，里面坐满大车司机的，进去就是了，我们找到一家，一锅牦牛肉汤锅端上来，肉块大得要用筷子插着啃，萝卜炖得透亮，配一碟干辣椒面，先喝三碗汤，再吃肉，更后下点大白菜和土豆粉，那顿饭吃完，我们五个人在零度的夜里走了四十分钟回旅馆，没一个人觉得冷。
塔公草原那边,别错过藏餐，很多人觉得藏餐就是糌粑和酥油茶，其实不止，我们在塔公寺后面一家小院吃的，老板是本地牧民，菜单是手写的，好几个错别字，点了牛肉包子、酸奶人参果、还有一碗叫不上名字的肉粥，牛肉包子个头不大，皮有点厚，但咬开里面全是汁水，蘸着辣椒酱能吃十几个，酸奶是牦牛奶做的，酸得你眉毛都飞起来，但拌上白糖和人参果之后，又觉得这趟值了。
去色达的路上,炉霍或者道孚，随便找家小馆子吃碗面块或者炒菜，都不会差，川西的蔬菜特别甜，尤其是白菜和土豆，随便炒炒都好吃，有次我们在一个前不着村后不着店的路边小店，老板说“今天只有回锅肉和炒土豆丝了”，结果那盘回锅肉里的蒜苗香得我们多吃了两碗饭，走的时候老板还送了我们几个刚蒸好的洋芋，说“路上吃，甜得很”。
稻城亚丁那几天是更辛苦的,爬牛奶海五色海，累得魂都快没了，景区门口那些餐厅，说实话，能吃饱就行，但有一样东西我觉得还行，就是自热米饭，别笑，在高海拔地区，烫呼呼的米饭加土豆牛肉，旁边坐着来自天南海北的人，互相分着榨菜和火腿肠，那个场景现在想起来还是觉得挺有意思的，还有个大哥从山东背了大葱来，递给我半根，说“就着吃，香”，确实香。
回程经过理塘,那里有家卖酸奶和油条的小店，油条是现炸的，捞出来还滴着油，配一碗凉凉的牦牛酸奶，咸甜冲突又莫名和谐，我坐在门口，看着街上来来往往的僧人，觉得这座高原小城连味道都是慢悠悠的。
更后说一句,川西吃饭，别太依赖大众点评，很多好东西都藏在没有定位、没有店名、甚至没有固定营业时间的地方，你看到哪家门口停着本地车、坐着本地人，进去就行了，还有，带点肠胃药，不是东西不干净，是你可能一路吃得太杂太急，我就是活生生的例子，但我不改，下次还这么吃。
如果非要总结一份清单,大概是：天全桥头堡抄手椒麻鸡、康定炸土豆片和无名面、新都桥铁皮房牦牛肉汤锅、塔公藏餐牛肉包子和酸奶人参果、路边各种炒土豆丝回锅肉、理塘油条配酸奶，这些名字说出来都带着温度，你就照着找，找不到就随便钻一家，川西不会亏待你的胃。
标签： 川西旅游吃食攻略图片
【备注】：如需即时、准确或者更多相关信息，请联系客服。
